Ricette con la farina di Avena BIO Fior di Loto

Con la Farina di Avena BIO Fior di Loto, che trovate presso la nostra farmacia,  proponiamo:

La pasta fresca: Maltagliati, Fettuccine, Gnocchi

 Maltagliati  di farina d’avena con sugo di pomodorini freschi

Ingredienti:

300 g di farina d’avena
3 uova
Acqua q.b.
Sale q.b. 
2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva 
100 g di pomodorini pachino
1 spicchio d’aglio 

Per iniziare, dovete disporre la farina d’avena a fontana, e poi aggiungere le uova, sale, e acqua tiepida. Maneggiate l’impasto con una certa forza, che dovrà risultare sodo e liscio. Dopo di ciò, create una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare per 30 minuti. Nel frattempo, preparate il sugo, facendo scottare in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio i pomodorini pachino. Con una rotella tagliapasta, fendete l’impasto creando i maltagliati. Successivamente cuoceteli in acqua salata per 5 minuti e amalgamateli con il sugo di pomodorini.

Fettuccine di farina d’avena alla boscaiola.

Ingredienti:

300 g di farina d’avena 
3 uova 
1 spicchio d’aglio 
1 peperoncino 
70 g di pancetta dolce 
100 g di funghi misti 
70 g di piselli

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti come nel passo precedente, fate riposare l’impasto per circa 30 minuti sempre a temperatura ambiente. Intanto preparate il condimento, facendo soffriggere uno spicchio d’aglio, un peperoncino e i cubetti di pancetta, dopodiché unite i piselli e i funghi. Stendete la pasta in una sfoglia sottile, ed in seguito, con l’utilizzo dell’apposito rullo dentellare, fate le fettuccine. Cuocetele in abbondante acqua salata e conditele con il condimento di pancetta, funghi e piselli.

Gnocchi di farina d’avena conditi con burro e salvia.

Ingredienti:

Per gli gnocchi:
250 g di patate
60 g di farina d’avena
1 uovo
Sale q.b.
200 g di burro
Salvia q.b.

Prima di tutto dovete iniziare lessando le patate, e dopo averle sbucciate, schiacciatele, ed unite al composto la farina d’avena, l’uovo e il sale. Lavorate l’impasto finché non otterrete un composto liscio e sodo. Prendete l’impasto poco alla volta e create dei piccoli serpentini, in seguito tagliateli in piccoli pezzettini di forma cilindrica. Fateli cuocere in acqua salata e conditeli con burro e salvia.

Prova la ricetta!

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 Grazie per le ricette a:

Guidecucina.pianeta donna.it

 

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